養鶏場の出荷までの工程 1.破卵・汚卵を除去し、洗卵機に給卵します。 2.前検査-破卵・汚卵を除去します。 3.45度~55度の次亜鉛素入り温水で洗浄(150ppm~200ppm) その後、乾燥させます。 4.再度、血卵・破卵・汚卵を除去します。(破卵検知器設置) 5.パック詰め・製品作り。 6.保管(室温約15度~20度)。